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고구마 전분에 대한 고구마 조효소와 전분분해 효소의 작용에 관하여

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신말식, 안승요

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제6호 1986.12 pp.431-436
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  • 신말식 Malshick Shin
  • 안승요 Seungyo Ahn

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