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유지의 에스테르교환에 있어서 유기용매가 리파제에 미치는 영향

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권영대, 이준식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제6호 1985.12 pp.490-494
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  • 권영대 Dae Y . Kwon
  • 이준식 Joon S . Rhee

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