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보리전분의 호화에 관한 속도론적 연구

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목철균, 이상효, 남영중, 민병용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제6호 1985.12 pp.409-414
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저자정보

  • 목철균 Chulkyoon Mok
  • 이상효 Sang - Hyo Lee
  • 남영중 Young - Jung Nam
  • 민병용 Byong - Yong Min

참고문헌

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