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카세인을 이용한 치즈곤죽의 발효특성

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장해동, 이형주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제5호 1985.10 pp.389-398
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  • 장해동 Hae - Dong Jang
  • 이형주 Hyong - Joo Lee

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