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글루코스 - 글리신 혼합용액의 갈색화 패턴 및 색소

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남상숙, 이미순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제2호 1984.06 pp.218-222
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  • 남상숙 Sang - Sook Nam
  • 이미순 Mie - Soon Lee Kim

참고문헌

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