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액체국에 의한 숙성 고추장의 지방산 및 알콜조성

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이택수, 박성오, 궁성실

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제2호 1984.06 pp.165-168
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저자정보

  • 이택수 Taik Soo Lee
  • 박성오 Sung Oh Park
  • 궁성실 Sung Sil Kung

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