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Hydrocolloids 의 첨가에 따른 백설기의 특성

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김광옥, 윤경희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제2호 1984.06 pp.159-164
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  • 김광옥 Kwang - Ok Kim
  • 윤경희 Kyung - Hee Youn

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