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Pilot scale 연속식 김치 순간살균 장치를 이용한 무우김치의 살균

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길광훈, 김공환, 전재근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제1호 1984.03 pp.95-98
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  • 길광훈 Gwang - Hoon Gil
  • 김공환 Kong - Hwan Kim
  • 전재근 Jae - Kun Chun

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