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말쥐치 농축단백질의 제조 및 이용에 관한 연구 ; 제2보 : 제조방법에 의한 기능성의 변화

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양한철, 임승택, 손홍수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제15권 제3호 1983.09 pp.252-261
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  • 양한철 Han - Chul Yang
  • 임승택 Seung - Taik Lim
  • 손홍수 Heung - Soo Son

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