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쌀막걸리의 미생물학적 연구 ; 제4보 : 담금중 핵산분해 효소계의 성질 및 핵산관현 물질의 변화

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김영걸, 성낙계, 정덕화, 강인수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제15권 제3호 1983.09 pp.245-251
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  • 김영걸 Young - Geol Kim
  • 성낙계 Nack - Kie Sung
  • 정덕화 Duck - Hwa Chung
  • 강인수 In - Soo Kang

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