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쌀보리 및 쌀보리 밀 복합분의 제빵 적성에 관한 연구 ; 제2보 : 쌀보리 밀 복합분의 물리적 성질과 첨가제에 의한 빵의 부피변화

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이철, 배송환, 양한철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제15권 제2호 1983.06 pp.112-117
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  • 이철 Chul Rhee
  • 배송환 Song - Whan Bae
  • 양한철 Han - Chul Yang

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