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육의 가열 변화에 관한 연구 ; 제1보 : 가열 우육의 조직변화에 관한 전자현미경적 관찰

원문정보

조무제, 윤한대

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.30-35
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  • 조무제 Moo Je Cho
  • 윤한대 Han Dae Yun

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