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전통고추장의 품질개량에 있어서 재래식 및 개량식 고추장 메주의 효과

원문정보

조한옥, 박승애, 김종군

한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.319-327
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  • 조한옥 Han - Ok Cho
  • 박승애 Sung - Ahe Park
  • 김종군 Jong - Goon Kim

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