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고사리 ( Pteridium aquilinum ) 뿌리 전분의 이화학적 특성에 관한 연구 ; 제2보 : 전분의 물리적 특성

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조재선, 김성곤, 이계호, 권태완

한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제2호 1981.06 pp.133-141
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저자정보

  • 조재선 Jae - Sun Jo
  • 김성곤 Sung - Kon Kim
  • 이계호 Ke - Ho Lee
  • 권태완 Tai - Wan Kwon

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