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아미노산 조성으로 본 국산소맥의 제빵 특성

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유인수, 오남환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제3호 1980.09 pp.205-208
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  • 유인수 In Soo Ryu
  • 오남환 Nam Whan Oh

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