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Microencapsulated β - Galactosidase 에 의한 우유 유당의 가수 분해

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백옥련, 로사 위, 변시명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.45-52
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저자정보

  • 백옥련 Ok Ryun Baik
  • 로사 위 Rosa Uy
  • 변시명 Si Myung Byun

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