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건조 갯장어의 저장중 지방의 산화와 유효성 Lysine 의 변화

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변대석, 송영옥, 변재형

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제4호 1978.12 pp.387-393
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저자정보

  • 변대석 Dae - Seok Byun
  • 송영옥 Yeong - Ok Song
  • 변재형 Jae - Hyeung Pyeun

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