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식품공업에 이용되는 효소의 생산과 제품화에 관한 연구 - 과즙의 청징에 사용하는 강력한 미생물 펙틴 분해효소의 개발

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정만재

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.237-244
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  • 정만재 Man - Jae Chung

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