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미곡의 세미 및 취반에 의한 영양성분의 손실

원문정보

A Type of Post-Harvest Loss: Nutritional Losses During Washing and Cooking of Rice

崔弘植, 柳正姬, 曺哉銑, 權泰完

한국식품과학회 한국식품과학회지 제9권 제3호 1977.09 pp.229-233
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저자정보

  • 崔弘植 최홍식. 한국과학기술연구소
  • 柳正姬 유정희. 한국과학기술연구소
  • 曺哉銑 조재선. 동덕여자대학
  • 權泰完 권태완. 동덕여자대학

참고문헌

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