earticle

논문검색

수산식품의 가공 및 보장중의 핵산관련물질의 변화에 관한 연구 제 6 보 ; 말쥐치 및 까치복 건조중의 핵산관련물질의 변화

원문정보

Degradation of Nucleotides and Their Related Compounds in Sea Foods during Processig and Storage - VI. Degradation of Nucleotides and Their Related Compounds in File Fish Navodon modestus and Yellowfin Puffer Fugu xanthopterum Muscle during Drying

李應昊, 鄭承鏞, 金用根, 梁升澤, 金洙賢

피인용수 : 0(자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 李應昊 이응호. 부산대학교 식품공학과
  • 鄭承鏞 정승용. 경상대학식품영양학과
  • 金用根 김용근. 과학기술정보센타
  • 梁升澤 양승택
  • 金洙賢 김수현. 부산대학교 식품공학과

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.