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글루타민산 발효에 관한 연구 제 1 보 ; 초산으로 부터 L - Glutamic Acid 생성

원문정보

Studies on the Fermentative Production of L-Glutamic Acid -Part 1. Formation of L-Glutamic Acid from Acetic Acid-

정동효, 박성오, 김종식

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초록

영어

In the cource of investigation on L-glutamic acid production, acetate assimilating bacteria were isolated from natural sources. Among them, the strain No. 1214 was selected and characterized as a strain related to the genus Brevibacterium according to the standard method of taxonomy. This strain could grow in the acetate medium and accumulated a considerable amount of L-glutamic acid (22 g/L).

한국어

1) 자연체에서 분리한 세균의 한 균주(No.1214)는 초산염을 자화하여 L-glutamic acid를 상당량(22g/l) 생산하였다. 2) 분리된 균주는 형태학적, 생리학적, 배양학적인 특징으로 보아 Brevibacterium flavum속으로 간주되었다.

저자정보

  • 정동효 Dong Hyo Chung. 건국대학교 축산대학
  • 박성오 Sung Oh Park. 서울여자대학 식품가공학과
  • 김종식 Jong Sik Kim. 건국대학교 축산대학

참고문헌

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