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멸치젓의 呈味性 5 ' - Mononucleotides 에 關한 硏究

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멸치젓의 정미성 5 ' - Mononucleotides 에 관한 연구

이춘녕, 이계호, 김형수, 한인자, 김상순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제1권 제1호 1969.12 pp.66-74
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저자정보

  • 이춘녕 C.Y. Lee. 서울대학교 농과대학
  • 이계호 K . H . Lee. 서울대학교 농과대학
  • 김형수 H . S . Kim. 서울대학교 농과대학
  • 한인자 I . J . Han. 서울대학교 농과대학
  • 김상순 S . S . Kim. 서울대학교 농과대학

참고문헌

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