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열풍 건조온도에 따른 산국의 휘발성 성분 변화

원문정보

Effect of Rot-air Drying Temperature on Volatile Compounds in Chrysanthemum boreale M. Flowers

배성문, 이승철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제4호 2008.08 pp.466-469
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목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  재료
  색도측정
  향기성분분석
  통계처리
 결과 및 고찰
  산국의 건조조건별 특성
  색도측정
  향기성분
 요약
 감사의 글
 문헌

키워드

저자정보

  • 배성문 Sung-Mun Bae. 경남대학교 식품생명학과, 경남농업기술원 작물연구과
  • 이승철 Seung-Cheol Lee. 경남대학교 식품생명학과

참고문헌

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