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황태 덕장 연구

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The Study of Pollack's Dukjang for dryness

김의숙

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목차

I. 머리말
 II. 명태와 민속
  1. 명태의 명칭
  2. 명태어업
  3. 명태의 민속
 III. 황태 덕장
  1. 덕장의 조건
  2. 덕장의 위치
 IV. 황태의 산업적 기능
  1. 황태 사업
  2. 황태 음식
 V. 결론

저자정보

  • 김의숙 Eui-Sook Kim. 강원대학교 국어국문학과 교수

참고문헌

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