earticle

영어

A typical water-in-oil (W/O) emulsion has an external oil phase, which provides excellent water resistance and moisturizing effects. However, it generally exhibits lower stability compared to an oil-in-water (O/W) emulsion, and there are not many factors that can improve this stability. In this study, we focused on the effects of oil type and oil polarity among the various factors that enhance the stability of W/O emulsions, interpreting our findings by incorporating the organic concept map. Using this concept map, we categorized oils into non-polar, polar, and silicone types, and selected three representative oils from each category. We then chose four additional oils with different polarities to be blended with these selected oils. After preparing the W/O emulsions, we evaluated their emulsification stability over 50 days by analyzing viscosity and particle size under varying temperature conditions and using a Turbiscan. For the single-oil emulsions, a lower polarity generally led to lower viscosity, but some oils showed results that were independent of their polarity due to their inherent properties. The stability analysis showed that non-polar oils were relatively more stable. In the mixed-oil emulsions, the miscibility of the oils, which was determined by the distance and difference in ɵ values on the organic concept map, influenced the viscosity results. The emulsification stability evaluation showed that mixing oils with lower polarity generally resulted in better stability.

한국어

일반적인 W/O 에멀젼은 외상이 오일로 내수성과 보습효과가 뛰어나지만, O/W 에멀젼에 비해 상대적으로 낮은 안정 도를 보이며, 이를 향상시킬 요인 또한 많지 않다. 본 연구에서는 W/O 에멀젼의 안정도를 높여주는 여러 요인들 중 오일 의 종류와 극성도에 중점을 두어 안정도를 연구하였고, 유기 개념도를 접목하여 해석하였다. 유기 개념도를 통해 비극성, 극성, 실리콘 오일로 나눠 각각 3종의 대표 오일을 선정하였다. 또한, 이와 혼합하기 위해 극성도에 따라 4종의 오일을 추가로 선정하여 W/O 에멀젼을 제조한 후, 50일 동안 온도 조건에 따른 점도 및 입도 분석과 함께 Turbiscan을 통해 유화 안정성을 평가하였다. 단일 오일 에멀젼의 경우, 극성도가 낮을수록 낮은 점도를 형성하는 경향을 보였지만, 오일 고유의 특성으로 인해 극성도와 상관없는 결과를 나타내는 오일도 있었다. 유화 안정성 평가에서는 비극성 오일이 상대적 으로 안정적인 결과를 보였다. 혼합 오일 에멀젼의 경우, 혼합된 오일의 유기 개념도상 거리와 ɵ값의 차이로 인한 상용성 이 점도 결과에 영향을 미쳤으며, 유화 안정성 평가에서는 극성도가 낮은 오일끼리 혼합할수록 비교적 좋은 안정성을 보여 주었다.