earticle

영어

This study aimed to analyze the remineralization effects of calcium-enriched fermented milk and fluoride application on artificial early enamel caries lesions. A total of eight experimental groups were established by applying high and low concentrations of calcium and fluoride either individually or in combination. The treatments were applied to bovine enamel specimens using a pH cycling model over a 5-day experimental period. Remineralization was evaluated through surface microhardness and surface roughness analyses. As a result, the group treated with a combination of low-concentration fluoride (NaF 0.05%) and low-concentration calcium (Ca 0.5%) showed the most significant recovery in surface hardness. In contrast, the high-concentration fluoride group (APF gel) tended to increase surface roughness, which is presumed to be due to its acidic properties. These findings provide basic data on the synergistic effects of remineralizing components, which may be useful in the development of functional beverages and oral care products.

한국어

본 연구는 유산균 발효유에 칼슘을 첨가하고 불소를 도포하여 초기 치아우식 병소의 재광화 효과를 분석하고자 하였다. 총 8개의 군으로 구성된 실험에서는 고농도 및 저농도의 칼슘과 불소를 단독 또는 병용 처리하여 5일간의 실험기간 동안 pH 순환 모델을 통해 치아 시편에 적용하였다. 재광화 효과는 표면미세경도와 표면거칠기 분석으로 평가되었으며, 그 결과 저농도 불소(NaF 0.05%)와 저농도 칼슘(Ca 0.5%)을 병용한 군이 가장 우수한 표면 경도 회복을 나타냈다. 반면, 고농도 불소(APF gel)는 오히려 표면 거칠기를 증가시키는 경향이 있었다. 이는 고농도 불소의 산성 자극 때문으로 해석된 다. 본 연구는 음료 제품 및 구강관리재 개발 시 재광화 유도 성분의 병용 효과에 대한 기초자료를 제공할 수 있다.