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영어

This study aims to develop a novel method for extracting natural aroma compounds from the flavedo of immature Hallabong (Shiranui, Citrus unshiu x C. sinensis) x C. reticulata, a citrus hybrid cultivated in Jeju Island, South Korea. Unlike conventional cold-press or enzyme-assisted extraction techniques, the proposed method utilizes a water distillation process following a wax removal step in 40 - 60°C distilled water. The green peel (flavedo) was separated, crushed in distilled water (1:2 ratio), and subjected to steam distillation. The resulting essential oil was analyzed using GC-MS, which identified 11 major compounds, including DL-limonene (62.4%), sabinene (17.7%), and P-pinene (6.9%). The oil displayed a well-balanced aromatic profile encompassing citrus, herbal, woody, and floral notes. The average oil yield was 1.54%, which significantly surpasses the 0.03 - 0.19% yield reported in previous cold-press and enzyme-treated methods. Notably, this method excluded enzyme pretreatment, simplifying the process while enhancing fragrance diversity and extraction efficiency. Additionally, the distillation by-product, hydrosol, was collected as a functional co-product. This eco-friendly and effective approach provides a promising alternative for utilizing citrus juice by-products as high-value aroma ingredients in the fragrance and cosmetic industries.

한국어

본 연구는 한국 제주도에서 재배되는 감 귤 잡종인 미성숙 한라봉 (Shiranui， Citrus unshiu x C. sinensis) x C. reticulata의 외과피에서 천연 향료 화합 물을 추출하는 새로운 방법을 개발하는 것을 목표로 하였다. 기존의 냉압축 또는 효소 보조 추출 기술과 달리，본 연구에 서 제안된 방법은 40〜60°C 증류수에서 왁스 제거 단계 후 물 증류 공정을 활용 하였다. 녹색 외과피 (flavedo)를 분리하고 증류수(1:2 비율)에 넣고 분쇄한 후 수증기 증류했다. 생성된 에센셜 오일을 GC-MS 로 분석한 결과， DL-limonene(62.4%)， sabinene(17.7%), P-pinene(6.9%) 을 포함한 11가지 주요 화합물이 확인되었다. 이 오일은 감귤， 허브，우디，플로럴 노트를 아우르는 균 형 잡힌 향 프로필을 나타냈다. 평균 오일 수율은 1.54%로，기존 냉압착 및 효 소 처리 방식에서 보고된 0.03〜0.19% 수율보다 크게 높았다. 특히，이 방식은 효소 전처리 과정을 생략하여 공정을 간 소화하는 동시에 향의 다양성과 추출 효 율을 향상시켰다. 또한，증류 부산물인 하이드로졸을 기능성 부산물로 회수했다. 이처럼 친환경적이고 효과적인 접근 방 식은 향수 및 화장품 산업에서 활용도가 낮은 감귤 부산물을 고부가가치 향료로 활용할 수 있는 유망한 대안을 제시한다.