earticle

영어

Through the pandemic, the topography of dining culture is rapidly changing due to the advancement of the food delivery market. Competition in the domestic market is intensifying as Coupang Eats recently surpassed Yogiyo and jumped to second place, and Baedal Minjok(Baemin), the industry's No. 1 company, is also preparing to introduce a subscription system. While the growth of the delivery market is slowing, the use of takeout and pick-up services is increasing due to rising delivery costs and food prices. From Generation Z's perspective, the main factors influencing the active use of app services were identified through prior research as usability and convenience, cost sensitivity, and hedonic motivation. While, they are leading the trend of minimizing spending through 'stepping stone consumption' and delivery pot process instead of choosing a subscription system. Accordingly, we aim to provide customers with a better experience and help strengthen competitiveness by proposing ways to improve and revitalize new delivery apps that reflect the characteristics of Gen.Z. As a result of the expert Delphi survey, we will receive impact evaluation scores in the following order: direct view of accumulated discounts, addition of family benefits, coupon reinforcement, SNS promotion, pick-up walk, in-store promotion, and discount rate display, and review their application to practice. It presents academic and policy implications regarding the food tech market.

한국어

팬데믹을 거치며 음식배달시장 고도화에 따른 외식문화의 지형도가 급변하고 있다. 최근 쿠팡이츠가 요기요를 제치고 2위로 도약하면서 경쟁이 심화되고 있으며, 업계 1위 배달의민족(배민) 역시 구독제 도입을 준비 중이다. 시장 의 성장세가 주춤한 가운데, 배달비와 음식가격 상승으로 인해 포장과 픽업 서비스 이용률이 높아지고 있다. 요컨대 젊은 세대가 앱 서비스를 활발히 사용하는데 영향을 미치는 요인으로 유용성 및 사용편의성, 비용민감성, 쾌락적 동 기가 중요함이 선행연구를 통해 밝혀졌다. 실제로 최근 Z세대의 경우, 구독제 선택 대신 '징검다리형 소비'와 배달팟 과정을 거쳐 지출을 최소화하는 트렌드를 주도하고 있다. 이에 Z세대의 특성을 반영한 신규 배달앱의 기능개선과 활 성화 방안을 제안함으로써 고객들에게 더 나은 경험을 선사하여 경쟁력 강화를 돕고자 한다. 전문가 델파이 조사결 과, 누적할인 바로보기, 가족혜택 추가, 쿠폰강화 기능, SNS홍보, 픽업산책, 매장 내 홍보, 할인율 진열의 순서대로 영향도 평가점수를 받아 실무에 적용 검토할 것이다. 푸드테크 시장에 관한 학술적, 정책적 시사점을 함께 제시한다.