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영어

The purpose of this study was to investigate job-related stress (role conflict, role ambiguity, role overload, career development) that cannot be excluded from the rational and efficient human resource management of the food service industry, and to understand how job stress affects job satisfaction and organizational commitment, 350 emotional workers in five-star hotels in Seoul and Gyeonggi Province were surveyed on the effect of stress on job satisfaction and organizational commitment in the food service industry. 313 copies were used for analysis, excluding those that were not sincere or damaged. SPSS Ver. frequency analysis, validity and reliability analysis, and regression analysis were performed using the 21.0 statistical program for the questionnaire. As a result of the study, job stress was found to have a statistically significant negative (-) effect on job satisfaction and organizational commitment, and job satisfaction was found to have a positive (+) effect on organizational commitment. Academic implications are that the importance of job stress, job satisfaction, and organizational commitment in organizations where emotional workers in the food service industry work is supported by the results of this study and many previous studies, suggesting that operating with a focus on organizational personnel management and leadership will be proportional to performance. As a practical implication, the results of this study confirmed that it is a very important variable for job stress, job satisfaction, and organizational commitment of emotional workers in the food service industry, suggesting a practical direction that organizations urgently need management and efficient operation for emotional workers.

한국어

본 연구의 목적은 합리적이고 효율적인 외식산업의 인적자원 관리에서 배제할 수 없는 직무와 관련된 스트레스(역할 갈등, 역할 모호성, 역할 과부하, 경력개발)를 살펴보고, 직무 스트레스가 직무만족 및 조직몰입에 어떤 영향을 미치는지를 파악해 보고자 서울과 경기지역 5성급 호텔의 감정노동자 350명을 대상으로 요식업 감정노동자의 스트레스가 직업만족도와 조직몰입에 미치는 영향에 대한 조사를 실시하 였고, 성실하지 않거나 훼손된 것을 제외한 313부를 분석에 사용하였다. 설문지. 분석방법은 SPSS Ver. 빈도분석, 타당도 및 신뢰도 분석, 회귀분석은 21.0 통계프로그램을 이용하여 수행하였다. 연구 결과, 직무스트레스는 직무만족과 조직몰입에 통계적으로 유의한 부(-) 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 직무만족은 조직몰입에 정(+) 영향을 미치는 것으로 나타났다. 학문적 시사점으로는 외식산업 감정노동 자가 근무하는 조직에서 직무스트레스, 직무만족, 조직몰입에 대한 중요성을 본 연구 결과와 많은 선행연구가 뒷받침해주고 있으므로 조직의 인사관리, 리더십 등의 초점을 맞추어 운영함이 곧 성과와 비례할 것을 제시하였다. 실무적 시사점으로는 본 연구 결과를 통해 외식산업 감정노동자들의 직무스트레스, 직무만족, 조직몰입에 매우 중요한 변수라는 것을 확인시켜주어 조직에서는 감정노동자를 위한 관리와 효율적 운영이 시급하다는 실무적 방향을 제시하였다. 본 연구의 결과를 향후 연구에서는 범위를 넓혀 지역별, 업종별 연구가 활발히 진행되기를 기대한다.