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환경의 변화에 따라 소비자 건강에 대한 관심이 증가하고, 안전한 식품에 대한 소비자의 요구 또한 증대하고 있다. 이러한 경향은 식품정보에 대한 소비자 정보 접근 및 활용능력, 정보추 구 수준을 높이며, 식품에 대한 위험인식을 감소하는 데에 영향을 주는 요인으로 논의된 바 있다. 이에 본 연구에서는 지속가능한 식품의 관점에서 대체식품에 대한 소비자의 식품정보 리터러시와 정보추구가 대체식품 구매의도와의 관계에 있어 위험인식이 미치는 영향을 검증하 였다. 전국 성인남녀 990명을 대상으로 온라인 설문조사를 실시한 결과, 대체식품에 대한 식 품정보 리터러시는 식품정보추구, 대체식품 구매의도와 정(+)적 관계를 나타냈다. 또한 식품정 보추구 수준이 높을수록 대체식품 구매의도 증가하고, 대체식품에 대한 위험인식 수준이 높을 수록 구매의도는 낮아지는 것을 확인하였다. 마지막으로 식품정보추구와 위험인식의 조절된 매개효과 검증결과, 대체식품 구매의도에 유의한 관계를 나타내 정보추구의 부분매개효과와 위험인식의 조절효과를 확인하였다. 이러한 결과는 식품정보의 접근 및 활용, 평가 역량은 비 교적 정보가 부족한 대체식품에 대한 구매의도를 결정하는 데에 있어 중요한 선행요인이 될 수 있으며, 정보역량과 정보추구 욕구가 높을수록 위험인식은 낮아져 구매의도에 긍정적인 영 향을 미칠 수 있음을 시사한다. 이러한 연구는 소비자가 식품정보 리터러시를 향상할 수 있도 록 다양한 정보 습득 경로를 제공하고 정보의 질적 향상을 도모할 수 있는 자료로써 도움이 될 수 있을 것이다. 또한 대체식품에 대한 소비자의 위험인식을 낮추기 위한 식품의 안전성에 대한 정보를 제공함으로써 식품정보 역량을 높여 대체식품에 대한 긍정적 인식을 형성할 수 있다는 점에서 실무적 함의가 있을 것으로 기대한다.