earticle

영어

Social distancing has been strengthened due to COVID-19, and dining out has decreased significantly compared to the pre COVID-19 era. Home meal replacemane (HMR) and mill kit took the place. HMR is a packaged food that has already been cooked, and there is a disadvantage that customers cannot cook themselves. However, mill kit has been prepared for consumers to cook themselves, and it is a product that can reflect consumers' individual tastes by guiding them in recipe. Due to the characteristics of meal kit that can be individually cooked, the meal kit industry market grew dramatically during the COVID-19 period, and the possibility of future growth is greater. There have been various searches for what are the growth factors of meal kits according to the growth trend of meal kits. In this study, we looked at the perceived value of the taste, price, package design, and brand meal kit products. The study presented the importance of taste, price, and package design as factors for selecting meal kit. The brand also had a positive (+) effect on the perceived value of the meal kit, but its influence was relatively low. With the growth of the meal kit industry leading to competition, Meal kit, which can be selected for consumers, revealed that good taste, reasonable price, and sensuous design are important.

한국어

코로나19로 사회적 거리두기가 강화되며 외식은 코로나19 이전 시대에 비해 크게 줄었다. 그 자리를 차지한 것이 가정간편식과 밀키트이다. 가정간편식은 이미 조리가 완료된 포장 음식으로 고객이 직접 요리할 수 없는 단점이 있다. 그러나 밀키트는 소비자가 직접 조리할 수 있도록 식재료 손질이 완료되었으며, 조리법까 지 자세히 안내하여 소비자의 개별적 취향이 반영될 수 있는 제품이다. 조리의 개별화가 가능한 밀키트의 특성으로 코로나19 시기에 밀키트 산업 시장은 획기적으 로 성장하였고, 추후의 성장 가능성은 더 크다. 밀키트의 성장 추세에 따라 밀키트의 성장 요인이 무엇인지에 대한 다양한 탐색이 있었다. 이 연구에서는 맛, 가격, 패키지 디자인, 브랜드가 밀키트 제품의 지각된 가치에 대해서 살펴보았다. 연구에서는 밀키트의 선택 요인으로서 맛과 가격, 패키지 디자인의 중요성에 대해서 제 시하였다. 브랜드 역시 밀키트의 지각된 가치에 정(+)의 영향이 있었지만 영향력은 상대적으로 낮았다. 밀키트 산업의 성장이 경쟁으로 이어지는 상황에서 소비자 에게 선택될 수 있는 밀키트는 좋은 맛과 합리적 가격, 감각적인 디자인이 중요하다는 것을 밝혔다.