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영어

This study analyzed the effect of the education of restaurant business owners on the sales by using the Difference In Difference method, one of the quasi-experimental design methods. For the analysis, a total of 2,048 case of restaurant owner's data from domestic delivery platform company was used. The group who took the education was considered as a experimental group and the group who did not was considered as a control group. As a result of the analysis, the education effect of restaurant business owners had a significant positive (+) effect on sales and number of sales when they received multiple rounds of training rather than one-time training. From these results, We concluded that repetitive education is more important than one-time education for restaurant business owners. In addition, as the size of sales increased, the size of the effect on sales was increased, and when the cumulative number of training increased non-linearly, the effect of education had a negative (-) effect on sales. These results suggest that since the effect of education differs depending on the size of sales, customized education for each size is important. And through the results of this analysis, we can assume that it will be more important to construct educational contents that restaurant business owners can apply to their work and achieve practical effects rather than unconditional repetition of education.

한국어

본 연구는 준실험설계(Quasi-Experimental Design) 방법 중 하나인 이중차분법(Difference In Difference)을 이 용해 외식 사업체 경영주를 교육하는 것이 사업체의 매출액 및 매출 건수에 어떠한 영향을 미치는지를 분석하 여 교육의 효과를 측정하고자 하였다. 분석을 위해 국내 배달중개플랫폼인 w사의 총 2,048개 데이터를 사용했 으며 교육을 수강한 집단을 실험집단, 그렇지 않은 집단을 통제집단으로 두고 분석하였다. 분석결과, 외식 사업 체 경영주의 교육 효과는 1회성 교육 보다는 다회 차 교육을 받았을 때 매출액 및 매출 건수에 유의하게 양(+) 의 영향을 미치고 있었다. 이러한 결과를 통해 볼 때 외식 사업체 경영주의 교육은 단발성 교육 보다는 반복적 교육이 중요하다고 볼 수 있다. 또한 매출액 규모가 커질수록 매출액 및 매출 건수에 미치는 영향의 크기가 커 지고 있었으며, 누적 교육 횟수가 비선형적으로 증가할 때 교육의 효과는 매출액에 음(-)의 영향을 미치고 있었 다. 이러한 결과를 볼 때 매출액 규모에 따라 교육의 효과에 차이가 있으므로 규모 별 맞춤 교육이 중요하며 무 조건적인 반복 교육 보다는 외식 사업체 경영주가 현업에 적용하여 실질적 효과를 거둘 수 있는 교육 컨텐츠를 구성하는 것이 교육의 반복 효과를 창출하는 데 있어 더욱 중요할 것임을 시사한다.