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우리나라는 1960년부터 1980년까지 5차에 걸친 경제개발 계획을 수립하고 추진한 이래 경제적으로 최빈국 에서 초고속 성장하여 엄청난 경제 성장을 이룩하였으며 경제 규모가 확대, 발전됨과 동시에 국민들의 음식문 화도 많이 발전하였다. 특히 최근의 경향을 보면 빠르고 간편하게 먹을 수 있으면서 영양까지 충족할 수 있는 다양한 형태의 HMR(Home Meal Replacement: 가정식사 대용식)이 출시되어 많은 사람이 선호하고 있다. 세 대 간 특성도 빠르게 변화하여 N세대, X세대를 지나 현재는 G세대 이른바 Global 세대까지 등장하였다. 하지 만 군부대 급식은 자체의 특수성, 예산 부족 등의 이유로 항상 시대의 흐름을 따르지 못하는 것은 부인 할 수 없는 사실이며, 현재는 이들의 식사에 대한 행동 특성을 반영하지 못한 채로 군부대 급식이 운영 되고 있는 실정이다. 본 연구는 시대 변화에 따른 군 장병의 선호를 반영하지 못하고 있는 군부대 급식의 전반적인 문제점에 대한 군부대 급식 특성과 HMR 특성을 분석하고 이것이 HMR 선호도를 매개하여 HMR 도입 필요성에 미치 는 영향을 분석하였다. 이를 위해 현역 장병 206명을 대상으로 설문조사를 실시하여 통계 분석한 후 가설을 검증하였다. 연구 모형은 아래와 같다. 연구결과로 우선 독립변수는 군급식 특성과 HMR 특성의 2가지 요인으로 축소되었다. 군 급식 요인은 HMR 선호도를 매개하지 않았으나, HMR 도입 필요성에는 정(+)의 방향으로 영향을 미쳤 다. 반면, HMR 요인은 HMR 선호를 부분 매개하여 HMR 도입 필요성에 정(+)의 방향으로 영향을 미쳤다. 또 한 HMR 경험, 장병교육수준, 장병 복무기간은 HMR 선호도가 HMR 도입 필요성에 미치는 영향을 조절하지 못했다. 본 연구는 향후 군부대 급식의 발전 및 나아갈 방향에 대해 초석을 제공하는 것에 큰 의의가 있다고 할 수 있으며 군부대 급식에 대한 가장 큰 문제점과 장병들의 선호도에 대한 사실적인 부분을 제공하였다. 마지막으 로 본 연구를 토대로 향후 군부대 급식 및 장병들의 특성 등 다양한 연구에 실질적인 도움이 될 것으로 생각 된다.