earticle

영어

The core consumer has changed to the MZ generation, which values experiences that satisfy individual sensibilit y and cultural needs, and K-Culture is getting expanded globally. Those phenomenons are shown that it is an opp ortunity to approach the traditional dessert market itself from the brand level. However, research on ways to expa nd the traditional dessert market or a brand approach is still insufficient. This thesis investigated and analyzed th e perception of traditional desserts, perceptions of fusion desserts, consumer experience of traditional desserts bas ed on Bern Schmidt's experiential marketing theory with a focus on the domestic MZ generation. As a result of th e survey, it is necessary to first solve the limitations of the word 'tradition' felt by the MZ generation, and it is necessary to add factors that can stimulate the experienti al needs of the MZ generation, such as popularity, accessi bility, limitations, and communication methods. If the pro blems were corrected based on the improvements discove red through the survey and small group interviews, the possibility of expanding the traditional dessert market an d K-Culture contents through branding could be glimpse d. These changes are essential for traditional desserts to be inherited in the future. Therefore, it is necessary to ap proach traditional desserts in consideration of consumer experience for sustainability as well as a more consistent direction from a macro perspective.

한국어

소비 주체는 개인의 감성과 문화적 욕구를 충족하는 경험 에 가치를 두고 있는 MZ세대로 변화했으며, 모바일과 소셜 미디어의 발달로 K-Culture가 세계적으로 주목받고 있다. 이 런 변화는 그동안 침체되어있던 전통 디저트 시장의 주목을 가져다줬고, 또 발전하기 좋은 환경으로 진화했다. 따라서 이 를 계기 삼아 전통 디저트 시장 자체를 브랜드 차원에서 접근 할 필요성이 있다. 하지만 전통 디저트 시장 확대에 대한 방 안이나 브랜드 적인 접근에 관한 연구는 아직까지 미흡한 수 준이다. 본 논문은 국내 MZ세대를 중심으로 전통 디저트에 대한 인식과 퓨전 디저트에 대한 인식, 그리고 번 슈미트의 체험 마케팅 이론에 입각한 전통 디저트 소비자 경험 조사와 그에 따른 충성도와 호감도를 조사·분석하였다. 조사 결과, MZ세대가 느끼는 ‘전통’이라는 단어의 한계성을 해결하는 것 이 우선적으로 필요하며, 대중성과 접근성, 한계성, 커뮤니케 이션 방법 등 MZ세대의 경험적 욕구를 자극할 수 있는 요소 들에 대한 추가가 필요한 것으로 나타났다. 설문조사와 소그 룹 인터뷰를 통해 알게 된 문제점을 바탕으로 MZ세대의 경 험적 욕구를 충족시킬 수 있는 콘텐츠적 접근이 필요하다고 보여진다. 더불어 이러한 방향성은 전통 디저트 시장의 확장, 그리고 디저트 시장의 브랜드화를 통한 K-Culture 콘텐츠의 확장으로까지의 가능성을 엿볼 수 있었다. 이러한 변화는 앞 으로 전통 디저트가 계승되기 위해서는 필수 요소이다. 따라 서 전통 디저트는 거시적인 관점에서 더욱 일관된 방향성과 더불어 지속가능성을 위해 소비자 경험을 함께 고려해 접근 할 필요성이 있다.