earticle

영어

An independent bakery may be a spatial element where consumers find relatively intimate. Precedent research indicates that there are many investigations regarding marketing-proposal, along with the studies of satisfaction regarding customer service and the diversity of sales method. However, the analysis confirmed the lack of investigation relating to spatial elements and spatial satisfaction, hence, found the necessity to proceed on with further research. The important factors determining the constant visitation of consumers in relation to the overall characteristics of brand identities (BI) on the spatial element of bakeries, in limitation to the overall spatial atmosphere and the restraint on the high frequent usage of the entrance space, ordering space and the customer service distributional space, to provide the organizational direction on how the spatial elements must be constructed and recognized by the consumers. This study is to present basic data for designing the interior spatial element for bakeries. The data analysis on how it affects the decision-making process of consumer visitation and to their purchases can be strategically utilized to provide an increase in added value.

한국어

연구는 베이커리 식음 공간의 개념 및 유형에 관한 선행연구들을 다루도록 하며 공간의 연상과 브랜드 아이덴티티(BI) 개념과 요소의 선행연구들과 SNS 인 스타그램의 이미지콘텐츠 및 온라인 커뮤니케이션이 방문 결정에 영향을 주는지와 소비자의 만족도에 영 향을 미치는지를 설문을 통해서 분석하고 소비자가 선호하는 브랜드 아이텐티티(BI)요소 중 공간에 빈도 수가 제일 많은 진입부 공간과 주문과 배식이 이루어 지는 서비스공간과 전체적인 분위기에 한정을 두고 소비자가 인식될 수 있는 베이커리 식음 공간이 갖추 어 나가야 할 구성적 방향성을 제안하고자 한다. 베이커리 식음 공간은 소비자에게 친숙하고 밀접한 상업공간이며 선행연구 부분에서는 마케팅적 제안의 연구와 소비자의 서비스 만족도 또는 판매방식 등의 연구가 많은 반면에 공간의 요소와 공간의 만족도에 관한 연구가 부족함을 인식을 확인하고 본 연구의 필 요성이 있다고 판단하였다. 베이커리 식음 공간의 브랜드 아이덴티티(BI)중 공 간의 요소와 연관하여 소비자의 방문을 결정하는 요 인에 대하여 알아보고, 공간이 갖추어 나가야 할 구 성적 방향성을 제시하며 방문 및 구매를 결정하는 과 정에서 어떠한 영향을 미치는지 연구하여 베이커리 식음 공간의 계획 시 전략적으로 활용하여 부가가치 를 높일 수 있는 디자인을 하기 위한 기초자료를 제 시하고자 하는 것이다.