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영어

Under the background of regional cultural development and cities' diversity, various tourist destinations attract tourists' attention and visit by mining their unique folk culture. As a part of sustainable tourism, gastronomy tourism can provide residents and tourists services only by improving the residents' facilities without damaging the environment. However, the existing gastronomy tourism only makes tourists in the folk scene, and tourists can not overstep the cultural differences caused by intersubjectivity to experience the core of folk culture. This paper attempts to use the observation method, cross-subject study, and case study to study the role of food docent-guided tours in understanding folk culture. Moreover, the docent-guided tour studies how the docent can help tourists go deep into the core of folk culture better to realize the sustainable development goal of gastronomy tourism.

한국어

최근 지역 문화 발전과 도시 다양성의 맥락에서 각각의 관광지들은 독특한 민속 문화를 발굴하여 관광객의 관심과 방문을 유도하고 있다. 지속 가능한 관광의 일환으로 미식 관광은 명승지 환경을 해치는 건설을 할 필요도 없 고, 지역 주민과 관광객에게 서비스를 제공하기 위한 시설 개선 만하면 되는 장점도 있다. 그러나 기존의 미식 관광은 관광객을 풍속 현장에만 두게 되어 주체 간에 다른 문화적 차이를 넘어 민속 문화의 핵심을 체험할 수 없었다. 본 논문 은 관찰 방법, 융복합 주제 연구 및 사례 연구를 통해 민속 문화를 이해하는데 있어서 푸드 도슨트 가이드 투어의 역할 을 연구하였다. 특히 도슨트 가이드 투어에서 미식 관광이 지속 가능 발전이라는 목표를 잘 달성할 수 있도록 가이드가 관광객들로 하여금 민속 문화의 핵심에 보다 효과적으로 동화되어 체험할 수 있도록 돕는 방법을 연구하였다.