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영어

This study was compared to fruit juice quality and contents of flavonoid in flesh, peel and juice of maturing and harvesting season of Sastuma mandarin and late mature citrus cultured in Jeju for evaluate quality and functional materials. In the maturing and the harvesting season, flesh and peel in the Sastuma mandarin were higher than the late maturing citrus, but there was no difference in fruit juice. The same trend was also seen in fruit harvesting season, but in the fruit juice, ‘Shiranuhi’ mandarin hybrid was higher than other variety. However, total soluble solids were lower than other variety and higher in acid content. These experiment's results showed that ‘Shiranuhi’ mandarin hybrid was grown in a relatively high-altitude Jeju National University house and became a source of increased flavonoid content and reduced the quality of the fruit caused by the winter cold wave last year.

한국어

본 논문에서는 제주에서 재배되는 만감류 및 온주밀감의 품질과 기능성 소재를 평가하기 위해 과실 성숙기 및 수확기의 과육, 과피 및 과즙에 대한 flavonoid 함량을 비교해 보았다. 성숙기의 총 flavonoid함량은 과육 및 과피에서 온주밀감이 제일 높았으나 과즙에는 차이가 없었다. 수확기 의 총 flavonoid함량은 과육 및 과피에서 온주밀 감이 제일 높았고 과즙에서는 부지화가 높았다. 하지만 당도는 다른 만감류가 온주밀감보다 높았 고 산함량은 ‘부지화’가 타 품종보다 높았다 . 이 들 결과를 종합해보면, ‘부지화’는 비교적 고지 높은 제주대학교 하우스 내에서 재배가 되어 작 년 겨울한파에 의한 과즙의 품질감소 및 flavonoid 함량증가 된 것으로 사료가 되었다.