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본 연구는 병재배 팽이버섯 정밀재배를 위한 최적 생육모델 개발을 위하여 백색 팽이버섯 재배농 가를 대상으로 ICT기술을 이용하여 생육환경을 분석한 결과를 보고하고자 한다. 실험 농가는 백색 팽이버섯 ‘치쿠마쉬 티-011’ 품종을 재배하는 농가로 균상면적이 60㎡, 균상형태는 4열 13단, 냉동기 는 20마력, 단열은 샌드위치 판넬 100 T, 가습기는 초음파 가습기 6대, 난방은 12 KW를 사용하였고, 20,000병을 입상하여 재배하고 있었다. 발이실 조건은 배양이 완료된 병을 균긁기 후 입상 11일차까 지는 14~15℃의 온도를 유지하였고, 버섯 발생 후 12일차부터 14일차까지 2~3℃의 온도를 유지하며 자실체가 균일하게 생육되도록 억제과정을 거쳤다. 가습은 타이머를 이용한 on-off로 조절하였으며 입상 4일차까지는 8분(on)-2분(off)로 조절하였고, 5~11일차에는 5분(on)-5분(off)로 가습량을 줄였으 며, 억제단계인 12~14일차에는 2분(on)-10분(off)로 가습량을 더욱 줄여주었다. 이산화탄소는 입상 11 일차까지는 2,500 ppm 수준으로 유지하였으며 12~14일차까지는 3,500 ppm 수준을 유지하였고, 발이 과정 중 광은 조사하지 않았다. 생육실 조건은 억제단계 후 입상 15일차부터 수확 전까지 6.5~7.5℃ 의 온도를 유지하였고, 가습과 광조사는 하지 않았다. 생육실 내 이산화탄소 농도를 높여주기 위하여 생육실로 이동 후에는 환기는 실시하지 않았으며 5,000 ppm 이상을 유지하였다. 농가에서 생육환경 조사 후 수확한 백색 팽이버섯 ‘치쿠마쉬 티-011’의 자실체 특성은 다음과 같 다. 갓 직경은 7.0 mm, 갓 두께는 3.7 mm 이었으며, 대 직경은 3.4 mm, 대 길이는 131.6 mm였다. 개 체중은 0.7 g이었고, 병 당 유효경수는 916.4개였으며, 수량은 397.8 g이었다. 전형적인 백색 팽이버섯 의 형태를 나타내었으며 품질은 매우 양호하였다. 팽이버섯 재배농가에서 생육환경 데이터를 수집하기 위하여 설치한 환경 센서부로부터 버섯의 생 육에 직접적으로 영향을 미치는 온도, 습도, 이산화탄소 농도 등을 수집 분석하였다. 수집 온도는 균 긁기 후 입상 시 온도는 14.5℃에서 시작하여 버섯이 발생되어 억제단계에서는 2~3℃를 유지하였고 자실체가 자라서 수확까지는 6.5~7.5℃를 유지하였으며 입력 데이터값과 큰 차이를 보이지 않았다. 상대습도는 균긁기 후 입상 4일차까지는 95%, 5~11일차에는 90~93%를 유지하였다. 억제단계에서는 습도가 점점 줄어들어 85%까지 줄어들었으며, 생육단계에서는 75% 수준을 유지하였다. 이산화탄소 농도는 입상 후 점점 증가하여 2,500 ppm까지 올라갔으나 11일차까지는 2,500 ppm 이상이 되면 환기 가 되게 설정하여 2,500 ppm 수준을 유지하였다. 억제단계에서는 3,500 ppm 수준을 유지하였고, 생육 실에 이동 후에는 환기를 전혀 하지 않아 6,000 ppm 이상 수준을 유지하였다. 추후 연구에서는 수집된 생육환경과 자실체 생장 상관관계를 분석하여 입상 후 수확까지 전 과정 에 데이터를 입력하여 자동으로 재배하는 스케줄 자동재배에 관한 연구가 추가적으로 필요할 것으로 생각된다.