earticle

한국어

현재 강원도내 다수의 느타리버섯 농가에서 발효배지(통돌이형 발효기 활용)를 이용한 봉지재배를 하고 있다. 배지의 크기는 1.5 kg부터 12 kg까지 농가별로 다양하고 배지재료 또한 농가별로 다르다. 다른 재료를 사용하지 않고 100% 면실피만으로 재배하는 농가도 있는 반면 톱밥, 면실피, 비트펄프, 면실박 등 다양한 재료를 혼합하여 사용하는 농가도 있다. 본 연구에서는 우선 배지재료 혼합비율에 대한 연구를 추진하였고 그 결과를 보고하고자 한다. 면실피, 비트펄프, 면실박의 비율을 50:0:0, 45:3.5:1.5, 40:7.5:2.5, 34:12:4의 처리에 대하여 전발효, 살균 8시간, 후발효 20시간으로 발효시키고 접종품종은 솔타리, 흑타리와 자산(산느타리)를 접종하였다. 1주기 버섯 수확량 등을 조사한 결과, 40:7.5:2.5의 혼합비율에서 생산성이 가장 우수하였다. 솔타리 237 g/kg, 흑타리 229 g/kg, 자산 195 g/kg 으로 다른 처리구에 비하여 솔타리는 29~71%, 흑타리는 7~53%, 자산은 61~64% 높은 수량을 보였 다. 현재 발효방법에 대한 연구도 수행하고 있는데, 향후에는 금번에 선발된 혼합비율을 기본으로 다 른 재료를 첨가하는 연구를 진행할 계획이며, 배지재료 적정 혼합비율 구명연구 후에는 배지크기에 대한 연구를 추진할 예정이다.