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요식업 영업자의 위생관리지식 및 태도 실태와 경영합리와 방안

목차

I. 현장의 소리와 Implication
II. 최근의 외식 이용 형태 분석
III. 식중독과 식품오염
IV. 위생실태
V. 설문지
VI. 설문 결과
VII. 결론

저자정보

  • 윤영화
  • 강경식

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

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