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본 연구는 흰목이의 대량 생산 재배를 위한 최적 생육모델 개발을 위하여 최적 배양조건을 설정하기 위하여 최적 영양원 선발 및 선발된 영양원의 최적 농도를 확인하였다. Tremella fuciformis와 Annulohypoxylon stygium 의 최적 배양조건을 조사하기 위하여 기본배지는 M-9배지(Na2HPO4, KH2PO4, NaCl, NH4Cl, MgSO4, CaCl2)를 기본으로 사용하여, 탄소원 Fructose, Galactose 등 21종, 질소원으로 무기질소원은 (COONH4)2, NH4H2PO4 등 6종, 유기질소원은 Peptone, Urea 등 8종, 아미노산은 Asparagine, Methionine 등 12종, 무기염류는 KCl, BaCl2, CaCl2 등 12종, 유기산은 acetic acid, citric acid 등 8종을 사용하였다. 탄소원 실험에서 T. fuciformis는 4% Mannitol 에서 Hypoxylon sp.는 0.1% Adonitol에서 생육이 가장 좋았다. 질소원 실험에서 T. fuciformis는 무기 질소원의 경우 3% NH4H2PO4, 유기질소원의 경우 0.5% Malt extract, 아미노산의 경우 2% Leucine 에서 생육이 가장 좋았고, Hypoxylon는 무기질소원의 경우 0.1% NH4H2PO4, 유기질소원의 경우 4% Malt extract, 아미노산 의 경우 0.5% tyrosine 에서 생육이 가장 좋았다. 무기염류는 T. fuciformis는 1mM CaCl2 에서 Hypoxylon는 10mM CaCl2 에서 생육이 가장 좋았다. 유기산은 T. fuciformis 는 0.1% citric acid 에서 Hypoxylon는 0.7% citric acid 에서 생육이 가장 좋았다.