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본 연구는 병 재배 느타리버섯 정밀재배를 위한 최적 생육모델 개발을 위하여 느타리 ‘춘추2호’ 농가를 대상 으로 스마트팜 기술을 적용하여 생육환경을 분석한 결과를 보고하고자 한다. 실험 농가는 느타리 ‘춘추’를 병 재배하는 농가로 재배사 규모는 균상면적이 114m2, 균상형태는 2열 5단, 냉동기는 10마력, 단열은 샌드위치 판넬 100T, 가습기는 초음파 가습기 2대, 난방은 10KW를 사용하였고, 5,500병을 입병하여 재배하고 있었다. 생육조건은 배양병을 균긁기 후 버섯이 발이되는 4일차까지는 20°C의 온도를 유지하고 4일차에 뒤집기하면 서 5일에는 18°C, 6일차에는 16°C유지하고 수확기간인 7일차와 8일차에는 14°C를 유지하였다. 가습과 광 그 리고 환기는 on-off로 조절하였으며, 가습의 경우 뒤집기인 4일차까지 1분(on)-40분(off), 5일과 6일차는 가습 이 없고, 7일차에는 8분-25분, 8일차에는 1분-40분으로 가습하였다. 광은 조절기(1∼5)로 1일부터 4일차까지는 2정도의 광을 주고, 5일부터 8일까지는 1정도의 약한 광을 처리하였다. 환기는 1일부터 5일까지는 환기를 주 지 않았고, 6일과 7일차에는 2,200에서 1,500ppm으로 낮추어 조절하고, 8일차에는 1,000ppm을 유지하였다. 농 가에 재배하고 있는 ‘춘주2호’의 자실체 특성은 갓 직경은 26.5mm, 갓 두께는 4.9mm이며, 대 굵기는 8.9mm, 대 길이는 68.7mm였다. 대 경도는 3.9g/mm, 갓 경도는 0.9g/mm였고, 대와 갓의 L값은 78.2와 60.5이였다. 자 실체 수량은 166.8 g/850ml였고, 개체중은 127.7g/10unit였다. 느타리 ‘춘추2호’재배농가에서 생육환경 데이터 를 수집하기 위하여 설치한 환경센서부로 부터 버섯의 생육에 직접적으로 영향을 미치는 온도, 습도, 이산화 탄소 농도, 조도 등을 수집 분석하였다. 수집한 온도를 분석한 결과, 균 긁기한 후 입상후 1일차에는 19.5°C, 2일과 3일에는 20.1∼20.5°C, 4일차에는 21°C, 5일차에는 20.5°C, 6일차에는 18.1°C, 7일차에는 14.2°C, 8일차 에는 13.1°C를 유지하면서 버섯을 수확하였다. 습도를 분석한 결과, 균 긁기한 후 입상시 습도는 거의 100% 에 가까웠고, 버섯 발생 및 생육과정 중에도 습도는 거의 100%를 유지하였다. 실제도 농가에서는 가습을 on-off로 조절하고 있었지만 습도센서로 수집한 결과는 전과정이 거의 100%의 습도를 유지하였다. 이산화탄 소농도를 분석한 결과, 입상후 서서히 증가하였고, 4∼6일에는 5,500ppm까지 높게 유지하였으며, 7일과 8일 에는 환기를 통해 단계적으로 농도를 낮추어 수확기에는 1605ppm을 유지하였다. 조도를 분석한 결과, 느타리 버섯 입상후 수확기까지 거의 4∼ 8lux정도의 빛을 조사하면서 생육을 진행하였다.
