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Section 1 : The Northeast Asian Sea Region

The Birth of Japanese and Western fusion cuisine by the intercultural exchange in Meiji Japan - The representative examples : Skiyaki and Pork cutlet -

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KONG MiHee

동북아시아문화학회 동북아시아문화학회 국제학술대회 제36차 Joint International Conference 2018.07 pp.35-38
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목차

1. Introduction
2. The Birth of Japanese and Western fusion cuisine by the intercultural exchange
2.1 SkiyakI
2.2 Pork Cutlet
References

저자정보

  • KONG MiHee Pukyong National Univ.

참고문헌

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