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PⅣ-11

버섯을 이용한 GABA(γ-aminobutric acid) 고함유 배추김치 개발

원문정보

한창훈, 이헌학, 김선주, 최명호, 윤민호

한국버섯학회 버섯 제21권 1호 통권 35호 2017.06 pp.178-178
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저자정보

  • 한창훈 충남대학교 생물환경화학과
  • 이헌학 충남대학교 생물환경화학과
  • 김선주 충남대학교 생물환경화학과
  • 최명호 ㈜대성식품팔도맛김치
  • 윤민호 충남대학교 생물환경화학과

참고문헌

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