earticle

영어

Compared to domestic market where the food service industry is highly saturated, the food service industry in China is likely to grow as the economy grows. Purpose of study focuses on analysing attributes and core competencies relative to Pizza Hut and Papa Jones that lead Mr. Pizza, once a representative restaurant franchise in Korea and low-profiled organization in Chinese market, a successful entry in highly concentrated Chinese food market. Especially, by analyzing sum of failure factor of Mr. Pizza 's Beijing corporation and the success factors of Shanghai corporation, first, it has been advantageous to prevail in the store location through joint venture with the Golden Eagle Company, which has a strong distribution network in China. Second, the company maintained its "300% principle," which is the principle of taste, emphasizing over 20 years by its position of well-being, while continuing to reinforce its market penetration strategy through customized marketing by region and consumer type. Third, Strategy, and fourth, field - oriented management.

한국어

외식산업이 포화상태에 이른 국내에 비해 중국은 경제가 성장하면서 외식산업이 태동하기 시작해 시장 성장 가능성이 높다. 본 연구는 한국의 대표 외식 프랜차이즈인 미스터피자 사례연구를 통해서 피자헛이나 파파존스에 비해 다소 늦은 2000년 베이징에 첫 진출을 한 후발주자로 브랜드인지도가 낮다는 약점을 가지고 중국시장에서 어떻게 현지화 하였는지, 핵심역량과 진출 성공요인을 분석하고자 하였다. 특히 미스터피자의 베이징법인의 실패요인과 미스터피자의 상하이 법인의 성공요인을 비교 분석하였다. 상하이 법인의 진출 성공요인은 다음과 같다. 첫째, 중국 내에서 탄탄한 유통망을 보유한 사업자인 골든이글기업과의 합작을 통해 백화점(쇼핑타워) 내 매장 확대 가시성이 높아졌다는 점이다. 둘째, ‘웰빙’의 키워드로 20년 동안 강조한 맛의 원칙인 ‘300%원칙’을 유지하면서 지역별·소비자유형별 현지 맞춤형마케팅으로 시장침투 전략을 지속 강화했다는 점이다. 셋째, 현장중심의 경영이다. 넷째, 거점별 지역확장 전략이다.