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목차
<要旨>
0. 들어가기
1. 식생활사 연구에 있어서의 근대적 육식에 관한 평가
2. 근대적 육식문화의 성립 배경
2.1 역사적 방향 전환의 논리
2.2 계급해방과 식생활의 근대화
3. 근대적 육식문화 성립의 신체외적인 요인
3.1 정치적 요인
3.2 사회적 요인
3.3 풍토적ㆍ환경적 요인
3.4 종교적 요인
4. 맺는말
【인용 및 참고문헌】
0. 들어가기
1. 식생활사 연구에 있어서의 근대적 육식에 관한 평가
2. 근대적 육식문화의 성립 배경
2.1 역사적 방향 전환의 논리
2.2 계급해방과 식생활의 근대화
3. 근대적 육식문화 성립의 신체외적인 요인
3.1 정치적 요인
3.2 사회적 요인
3.3 풍토적ㆍ환경적 요인
3.4 종교적 요인
4. 맺는말
【인용 및 참고문헌】
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