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영어

Ｔhe global organic food market has expanded substantially as growing and going organic has widely been perceived as being good for soils, ecosystems and people. Also considering the history of the organic movements, this study investigates the contemporary perceptions and consumption of organic foods in Germany and South Korea. This study concludes that given the historically different commitments to organic farming and marketing, organic foods in Germany have gone main-stream whilst in South Korea organic foods are essentially still much of a niche market. In Germany an organic industry has evolved and organic food awareness and consumption are strong．Ｍost consumers are above average income and education, and driven by ethical values for people, environment and animals. Many consumers also go organic because of a holistic healthy life style, trends and convenience. South Koreans, on a smaller scale - in particular mothers of young children, elders and high income groups – also purchase organic food mostly for health　reasons. Here knowledge about organic food and intentions to go organic appear limited due to deficiencies in marketing and labelling, resulting in a lack of product distinction and trust in the quality of organic foods. To popularize organic foods in South Korea, greater efforts should be made to improve cost effectiveness, product transparency and reliability of organic foods, and understanding of consumer behaviour.

한국어

유기농업법과 유기농 식품 사용이 토양 및 생태계 시스템 그리고 인간에게 유익하다고 점차 인식됨에 따라, 세계 유기농 식품 시장 역시 괄목할 만큼 발전하였다. 본 연구에서는 한국과 독일의 유기농 운동의 기원을 고찰하면서, 양국의 유기농 식품에 대한 인식 및 소비관련 현황을 살펴보았다. 한국과 독일 양국의 유기농업 현황과 유기농 식품 시장 마케팅의 역사적 행보 및 유기농 식품의 시장수요가 현격하게 차이가 나는 것을 주목하였으며, 이에 근거하여 유기농 식품시장이 독일에서는 주류(主流)시장으로 편입되었으나, 한국에서는 유기농 식품시장이 본질적으로 여전히 틈새시장에 머물러 있다는 결론을 내렸다. 독일에서는 유기농 산업이 진화·발전되어 왔으며, 유기농 식품에 대한 인식 및 소비가 왕성한 것으로 확인되었다. 대부분의 독일 유기농 소비자는 평균 이상의 수입과 교육을 받은 사람들로 인간, 환경 및 동물에 대한 윤리적 가치에 의해 선택의 영향을 받으며, 많은 수의 소비자들 역시 전체론(全體論)적이고 건강한 생활 방식, 유행 및 편의성에 의해 유기농 식품을 선택하는 것으로 확인되었다. 한국의 경우, 소규모로 -특히 어린 자녀가 있는 가정주부, 장년 및 고소득 계층이 중심이 되어- 그리고 대부분 건강상의 이유로 유기농 식품을 구입하는 것으로 조사되었다. 그러나 마케팅 및 인증제도에의 결함, 유기농 식품의 구별성, 유기농 식품의 품질에 대한 신뢰결핍으로 인해 유기농 식품의 인지도 및 유기농 식품의 지속적 구매성은 제한적인 것으로 파악되었다. 한국에서 유기농 식품이 보다 많은 이들에게 확대되기 위해서는 가격대비 효율성 및 유기농 식품의 제품 투명성과 신뢰성, 소비자 행동에 대한 이해를 높이기 위한 노력이 필요하다고 분석된다.