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영어

This study considered the management strategy of a company that has operated for more than 400 years with respect to a technological convergence between a traditional technology and advanced technology. The investigation is focused on the Gekkeikan Sake Company producing Sake(Nihon-shu) which is the traditional liquor of Japan in this paper. The Gekkeikan Sake Company becomes a global major liquor company by exploiting both a traditional brewing technique and advanced mass production technology, Under the belief of ‘Quality First’. This paper investigated both literature researches and interview researches of the Gekkeikan’s employees in order to evaluate the strategy of technological management. The results for the technical managements of the company are summarized: At first, the company introduced and exploited aggressively the latest advanced technologies to improve the quality of the products. Secondly, the major issues in the company are a succession management and staff training for strengthening the core competencies. Finally, they are exploiting convergence technology between traditional technology and advanced high-technology to improve the capacity and quality of the production based on the traditional strategy of the Sake (Nihon-shu) production. We should indeed consider the business strategies of the Gekkeikan Sake Company.

한국어

본 연구는 장수기업이 과거 전통기술과 현대 첨단기술 간 융합을 통한 경영전략이 어떻게 시행되고 있는지를 파악하기 위하여 설립 이후 약 400년 간 전통 청주를 생산하고 있는 겟게이칸(月桂冠株式会社, Gekkeikan Sake Company, Ltd.)의 경영전략을 분석하였다. 겟게이칸은 일본 전통 주류인 청주 생산에 오랜 기간 매진하여 세계적인 글로벌 기업으로 성장하고 있는 장수기업이다. 품질제일주의를 사명으로 내세우며 적극적인 기술연구개발을 통하여 과거 전통기술의 유지 및 계승과 현대 첨단기술 간 기술융합에 성공하고 있는 기업이다. 또한 일본의 근대화 시기에 서구의 최신 기술을 적극적으로 도입하여 제품 경쟁력 강화를 도모하였으며, 오랜 기간 청주를 생산하기 위한 효모 및 미생물 발효과학 관련 연구개발에 심혈을 기울이고 있다. 겟게이칸에 관한 문헌자료 분석과 동시에 겟게이칸 본사 및 기념관에 방문하여 인터뷰조사를 시행하여 기술 경영전략에 관하여 보다 면밀하게 고찰하였다. 품질제일주의를 실현하기 위한 겟게이칸의 경영전략은 다음과 같이 요약된다. 첫 번째, 근대화에 발맞추어 근현대 최신 기술을 적극적으로 도입 및 응용한 점이다. 두 번째, 핵심역량 강화를 위하여 경영승계와 직원 교육에 노력하고 있다. 세 번째, 과거 전통기술과 현대 첨단기술 간 융합을 통한 경영전략이다. 과거의 전통적인 청주 제조공정은 유지하면서 첨단기술 간 융합을 통한 생산능력 및 품질 개선을 추진하고 있다. 전통기술과 현대기술의 융합을 통하여 경쟁력을 강화하는 일본 장수기업의 경영전략 모델을 한국기업에 활용할 수 있는 방안을 마련해야 할 것이다.