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Quality of Dreid Persimmon to the Pre-treatment and Packaging on Low-temperature
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초록
영어
The dried persimmons is produced fungi and develop browning, hardening in circulation at normal temperature. To resolve such problem in commercial value preservation, the research was conducted to measure the quality changes of dreid persimmons depending on pre-treatments and packagings at low temperature (0℃) during 6 month storage. The rate of weigh loss, fungi, browning, hardening, surface chromaticity were changed a little in the "Cinnamon" pre-treatment and N/LDPE.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
1. 재료
2. 시험방법
결과 및 고찰
1. 중량 감소율
2. 분 및 곰팡이 발생율
3. 경도
4. 가용성 고형분
5. 갈변도
사사
결론
참고문헌
서론
재료 및 방법
1. 재료
2. 시험방법
결과 및 고찰
1. 중량 감소율
2. 분 및 곰팡이 발생율
3. 경도
4. 가용성 고형분
5. 갈변도
사사
결론
참고문헌
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