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Computer Simulation to Estimate the Shelf Life of a packaged Vitamin Tablet
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초록
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포장된 복합비타민의 보관수명을 예측하기 위한 수학모델을 수치해석의 방법 중 finite difference method을 이용한 컴퓨터 프로그램을 개발하였다. 이 컴퓨터 프로그램에는 포장재료의 수분확산계수와 용해도를 비롯한 식품의 수분확산계수 등 다양한 인자들을 포함하고 있다. 포장재료를 통과하는 수분의 물질전달은 G.A.B water sorption isotherm을 기본으로 했다. 본 연구에서는 비정상상태에서의 물질전달로 기본 수학모델링을 구하였다. 본 수학모델과 프로그램의 결과는 실험치와 비교하지 않았고 대신 특정한 경우를 가상하여 이에 존재하는 analytical solutions를 실제로 구하여 본 수학모델과 컴퓨터 프로그램의 신뢰도 측정을 하였다.
목차
요약
Introduction
Development of the computer program
1. Development of mathematical model
2. Development of computer program
Input data of the computer program
1. External environmental conditions surrounding the package
2. Geometry and dimensions of packaging and product
3. Diffusion coefficient (DP) and Henry's constant (HP) of packaging material
4. G.A.B. constants
5. Initial and critical moisture content
Calculation of the analytical solution
Results and Discussions
References
List of symbols
Introduction
Development of the computer program
1. Development of mathematical model
2. Development of computer program
Input data of the computer program
1. External environmental conditions surrounding the package
2. Geometry and dimensions of packaging and product
3. Diffusion coefficient (DP) and Henry's constant (HP) of packaging material
4. G.A.B. constants
5. Initial and critical moisture content
Calculation of the analytical solution
Results and Discussions
References
List of symbols
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